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- 10 mins
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- 30 mins
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Ingredients
- - 450 g d'okras
- - 150 ml vinaigre de vin blanc
- - 3 C.S. d'huile d'olive
- - 1 gros oignon haché
- - 2 gousses d'ail hachées
- - 400 g de tomate en boite avec leur jus
- - 1 pincée de sucre
- - sel et poivre
Preparation
Step 1
Laver et couper les pédoncules des okras. Le recouvrir de vinaigre et laisser reposer dans un endroit chaud durant environ 30 min.
Step 2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et faire blondir l'oignon et l'ail durant 5-10 min. Ajouter les okras et faire revenir durant 5 min (avec le vinaigre).
Step 3
Ajouter les tomates avec leur jus et le sucre. Saler et poivrer. Laisser frémir sans faire bouillir durant 15 à 20 min.
Peut être servir chaud ou froid.