SOMON IN CRUSTA DE SEMINTE - Somon

Step 1

Într-o tigaie, se prajesc semintele pana isi schimba culoarea. Se scot pe o farfurie si se lasa la racit.
Se prajesc si semintele de cumin, maxim un minut. Se scot pe o farfurie.

Folosind un robot de bucatarie se amesteca si se macina nu foarte marunt semintele, cuminul, cardamomul si sare.

Cu ajutorul unei pensule, se unge partea fara piele a fiecarei bucati de somon. Se presara mixul de seminte deasupra si se apasa usor pentru ca acestea sa se lipeasca.

Se incalzeste uleiul de cocos intr-o tigaie. Se adauga somonul cu pielea în jos. Se prajesc 3 minute. Se intorc bucatile si se introduce tigaia în cuptorul preîncalzit la 218 grade. Se gatesc 3-5 minute în functie de grosime. Se servesc cu felii de lamaie.

Poti adauga Sparanghel gatit la aburi pentru garnitura.