BRIOSE CU MOUSSE DE MASCARPONE SI CIOCOLATA ALBA
By luciacostea
1 Picture
Ingredients
- Pentru briose:
- 50 gr unt
- 50 gr zahar
- 1 ou
- 50 gr faina alba
- 2 linguri cacao
- 1 lingura cafea
- Pentru mousse:
- 50 gr ciocolata alba
- 75 ml frisca lichida
- 170 gr mascarpone
Details
Servings 6
Level of difficulty Average
Cost Average budget
Preparation
Step 1
Pentru briose:
Ingredientele trebuiesc sa fie la temperatura camerei.
Intr-un bol mixam untul impreuna cu zaharul pana ce devin o crema .
Separam albusul de galbenus.
Adaugam galbenusul la compozitia cu unt si mixam in continuare pana ce zaharul s-a topit integral.
Adaugam albusul batut spuma tare si mixam in continuare.
Adaugam cacaua,cafeaua si mixam.Apoi adaugam putin cate putin faina si mixam pana ce ingredientele s-au amestecat bine.
Punem compozitia in forma de briose si dam la cuptorul incins in prealabil la 180 grade pentru 15 minute.
Cand s-au copt ( faceti testul cu scobitoarea) se scot si se lasa la racit.
Pentru mousse:
Mixam bine mascarpone pana ce devine ca o crema.
Separat topim ciocolata impreuna cu frisca lichida ,facand atentie insa ca frisca sa nu inceapa sa fiarba.
Adaugam ciocolata calda( nu fierbinte) la mascarpone si mixam pana ce devin o crema de consistenta dorita.
Taiem cu un cutit bine ascutit capacul brioselor Cu o forma-inima decupam fiecare capac in parte.
Cu ajutorul unui posh punem mousse pe fiecare briosa si ornam cu inima decupata.
Review this recipe