BOEUF BOURGUIGNON/CARNE DE VITA IN SOS DE VIN
By luciacostea
1 Picture
Ingredients
- 1 kg pulpa/ceafa de vita
- 125 g slanina afumata, fara sorici
- 400 g morcovi
- 1 legatura de ceapa verde
- 60 g unt/4 linguri ulei de masline/ulei de orez
- 2 linguri de faina
- 50 ml coniac
- 150 ml vin rosu (de Burgundia)
- 5 catei de usturoi taiati feliute
- 1 buchet de verdeturi proaspete (patrunjel, rozmarin, cimbru, maghiran)
- 3 foi de dafin
- oregano, cimbru, boabe de piper, boia iute, sare, piper macinat
Details
Servings 4
Level of difficulty Average
Cost Average budget
Preparation
Step 1
Se taie carnea si slanina cubulete, carnea mai mare si slanina mai marunt. Se condimenteaza si se pun la calit intr-o cratita cu fundul mai gros (tuci) in unt, iar dupa cateva minute se adauga ceapa tocata si morcovii curatati si taiati cubulete.
Spalati si tocati verdeturile si adaugati-le peste carne.
Condimentati, adaugati usturoiul, foile de dafin, cateva boabe depiper, boiaua, coniacul, vinul si lasati sa fiarba la foc foarte mic, cu capac, 2 ore si jumatate.
Daca scade prea mult zeama, puteti adauga cateva linguri de apa clocotita.
Presarati peste mancare 2 linguri de faina si amestecati cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda sosul.
Mai stati langa mancare, amestecand din cand in cand, inca 15-20 minute si este gata.
Dregeti gustul. Pofta buna. Este o minunatie.
Review this recipe