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Recipes
Greek Style Beet Salad
By jozie
For a fresh side dish or simply because you crave good and healthy food!
- 2 pounds of beets
- 1 minced garlic clove
- 1 bunch of fresh dill chopped (or less depending on your taste)
- 1/2 cup of dried raisins or cranberries
- 1/2 cup of chopped walnuts
- 2 Tb spoon of olive oil
- plain thick yogourt
- salt and pepper
Soupe à la gourgane de Claudia
By jozie
Dans un creuset, mélanger tout les ingrédients
- - 3/4 marmitte d'eau froide
- - 2 c. soupe d'herbes salées
- - 4 tranches de lard salé
- - 3 tasses de gourganes
- - 1/3 T de barley perlé
- - morceaux de carottes au gout
Farce pour légumes
By jozie
Bon pour toutes sortes de légumes à farcir, tomate, zuccini, champignons, piment
- - 225 g de boeuf
- - 2 C.S. d'huile
- - 1 oignon haché fin
- - 115g champignons hachés
- - 2 gousses d'ail hachées
- - 1/2T bouillon poulet
- - 1/4T chapelure
- - 1 1/2T sauce tomate
- - 1 1/2T fromage rapé
Porc au lait de coco
By jozie
pour la mijoteuse
- - 1kg (2lb) de porc (filet ou tournedos)
- - 3 C.S. d'huile
- - 2 oignons émincés
- - 2 gousses d'ail
- - 2 C.S. de gingembre
- - 1/3T de cassonade
- - 3 C.S. de sauce poisson
- - 1 C.S. de sauce soya
- - 1 boite de lait de coco
- - 5 grosses carottes coupées grossièrement
Tagine à la poire et aux prunes
By jozie
pour la mijoteuse
- - 1.5kg de poulet (poitrine ou haut de cuisse)
- - 6 poires vertes
- - 15 prunes séchées
- - 2 oignons coupés grossièrement
- - 2 C.S. de gingembre frais
- - 2 C.S. de cumin
- - 1 C.S. de cannelle
- - 2 C.S. de sucre
- - 4 C.S. d'huile d'olive
- - 1 T d'eau
Vinaigrette de Michele Maurice
By jozie
Combiner tout les ingrédients, sauf les raisins, noix et fromage, et bien mélanger
- - 4 jaunes d'oeufs
- - 2 C.S. moutarde de dijon
- - 1/4T de gingembre
- - 1/4T d'oignon
- - 1/4T de vinaigre balsamique
- - 2T d'huile d'olive
- - Raisins sec au gout
- - Noix au choix
- - Parmesan rapé au gout
Macaroni mexicain!
By jozie
Faire revenir la viande, le piment et les oignons dans la poêle
- - 1lb de boeuf haché
- - 1 piment rouge haché
- - 3 échalotes hachées
- - 2 1/2T d'eau
- - 1T de salsa
- - 1 C.T. de chili en poudre
- - 1 1/2T macaroni non cuit
- - 1T de maïs
- - 1T de fromage rapé
Hummus
By jozie
Mettre les gousses d'ail dans le robot culinaire
- - 1 boite de pois chiche égoutté
- - jus d'un citron
- - 1/2T de tahini
- - 2 gousses d'ail
- - 4 C.S. d'huile d'olive
- - 1 C.T. de cumin
Okras et tomate
By jozie
Laver et couper les pédoncules des okras
- - 450 g d'okras
- - 150 ml vinaigre de vin blanc
- - 3 C.S. d'huile d'olive
- - 1 gros oignon haché
- - 2 gousses d'ail hachées
- - 400 g de tomate en boite avec leur jus
- - 1 pincée de sucre
- - sel et poivre
Courgettes farcies aux noix et au feta
By jozie
Préchauffer le four à 375°
- - 4 courgettes moyennes
- - 3C.T. d'huile d'olive
- - 1 oignon finement haché
- - 1 gousse d'ail hachée
- - 55 g de feta émiettée
- - 25 g de noix concassées
- - 55 g de chapelure
- - 1 oeuf battu
- - 1 C.T. d'aneth haché
- - sel et poivre