Luciacostea's profile page
Recipes
BEZELE DE CARTOFI
By luciacostea
Pentru prima data punem cartofii la fiert in apa rece cu sare
- 500 g cartofi
- 50 g margarina sau unt
- 2 oua
- 50 g parmezan
- sare
- piper
TARTE TATIN AUX POIRES
By luciacostea
In tigaia de fonta,punem untul si zaharul brun
- Ingrediente pentru o tigaie de fonta de 24 cm:
- o jumatate de pachet de aluat de foietaj
- 50 gr de unt
- 100 gr de zahar brun
- 3 pere
CHIFTELUTE FRANTUZESTI
By luciacostea
Maruntiti alunele, dar nu le faceti pudra
- 500 g de carne de vita tocata
- 2 oua
- 2 linguri de supa cu pesmet
- sare
- 1/2 lingurita de boia iute/dulce(cum doriti)
- 1 lingurita de chimin pudra
- 1 lingurita de ghimbir pudra
- amestec de 4 condimente tipic frantuzesc, adica piper, scortisoara, nucsoara si cuisoare)
- 2 linguri de supa de frunze de patrunjel tocat
- 50 g de alune de padure
- 2 linguri de supa de ulei de masline
FONDUE
By luciacostea
Taiati branza bucati si o puneti intr-o craticioara adanca care a fost in prealabil, unsa cu usturoi
- 150 gr branza Beaufort
- 150 gr branza Comté
- 150 gr branza Appenzeller
- 1 usturoi
- 50 ml vin alb
MILLEFEUILLE
By luciacostea
Preparati foile introducand mai mult din jumate din faina in apa si adaugati sarea
- Ptr Foi :
- 250 gr faina
- 5 gr sare
- 125 ml apa
- 180 gr unt
- Ptr Crema:
- 500ml lapte
- putina vanilie pudra
- 150 gr zahar
- 75 gr faina
- 2 oua
- 200 gr frisca
COZONAC DIN RULADE CU CIOCOLATA
By luciacostea
Preg ti aluatul astfel: în 100 ml de lapte cald se pun 2 linguri de zahar si drojdia sfaramata, se lasa 10-15 min
- Pentru aluatul de cozonac:
- 700 g faina
- Zah r - 100 g
- 1 cub de drojdie (42g)
- 350 ml lapte caldut
- 1 ou
- 50 g unt moale
- 1praf de sare
- 1 esenata de rom
- In plus:
- 5-6 linguri mari de Nutella
- 100g ciocolata
- 1/2 borcan de gem caise, sau ce va place
COZONAC FARA FRAMANTARE
By luciacostea
Pentru reusita cozonacului: in bucatarie trebuie sa fie cald, sa nu fie curent
- _____Pentru aluat:
- 2-3 oua
- 10 g drojdie uscata
- 125 g zahar
- 200 ml lapte
- 60 g unt
- 500-550 g faina
- 1/2 lingurita sare
- esenta de lamaie
- coaja de portocala si/sau lamaie
- _____Pentru umplutura:
- 100 g alune macinate
- 3 linguri mari cu cacao
- 100 g zahar
- 1 albus
- esenta de rom
- 2-3 linguri de lapte
- 50 g stafide
- 200 g rahat
- _____Pentru uns:
- 1 galbenus
- 2-3 linguri de lapte
- _____Ingredientele sunt pentru o tava mare de cozonac sau doua mai mici.
COZONAC SI FLOARE CU PORTOCALA
By luciacostea
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei
- 500 gr faina
- 2 oua
- 100 gr zahar
- 70 ml ulei
- 270 ml lapte
- 1 plic drojdie uscata
- un varf de sare
- coaja rasa de la o portocala
- Umplutura:
- cateva lingurite dulceata de portocale sau coaja de portocala confiata care contine si dulceata
- 3-4 lingurite fructe confiate pentru fiecare (cozonac si floare)
- Pentru uns:
- 1 galbenus de ou cu 2-3 lingurite lapte
KOULOURIA THESSALONIKIS (COVRIGI DIN ZONA SALONIC)
By luciacostea
Turnam faina in vasul de la mixer, apoi zaharul, sarea, drojdia, uleiul si tahina
- 500 gr faina (ptr cozonac)
- 1 lingura si jumate zahar
- 1 lingura sare
- 1 plic de drojdie uscata
- un sfert ceasca (cafea) ulei floarea soarelui
- 1 lingura tahina ( pasta de susan)
- 250 ml apa calduta
- 250 ml apa de robinet
- 1 lingurita miere de albine
- cca 150 gr susan seminte
PIFTIE...VEGETARIANA
By luciacostea
Preparam piftele de cartofi
- Piftele de cartofi,
- masline,
- 2-3 catei usturoi,
- 2 fire patrunjel,
- delikat,
- apa,
- ulei,
- amidon de cartofi sau porumb