Luciacostea's profile page
Recipes
MADLENE
By luciacostea
Untul se topeste într-o craticioara cu fund dublu si se lasa la racit
- Pentru aluatul de baza:
- unt nesarat 125 g,
- faina alba de grau 125 g,
- oua 4 bucati,
- zahar tos 125 g,
- zahar vanilinat 1 plic,
- esenta de Butter vanilie 1 fiola,
- esenta de portocale 1 fiola.
- Pentru variante:
- pudra de cacao 2 linguri,
- fructe confiate cca. 100 g,
- nuca prajita si tocata grosier cca. 100 g,
- zahar pudra pentru ornat.
QUICHE ALSACIENNE
By luciacostea
Puneti untul si apa in congelator pentru 15 minute
- CRUSTA (pate brisee)
- 150 gr faina
- 120 gr unt rece
- 4 linguri apa rece
- UMPLUTURA
- 100 gr sunculita afumata sau bacon, kaizer(sau pastrama de pui slaba)
- 1 ceapa micuta
- 100 gr cascaval (sau 80g branza de capra si 20g cascaval)
- 150 gr smantana acra (sau degresata 12%)
- 2 oua
- sare, piper, nucsoara
CHOUX LA CREME - ECLERE
By luciacostea
Aluat-Punem pe foc apa, untul, praful de sare si zaharul
- Aluat
- 1 lingura zahar
- 1 praf sare
- faina - 75g
- apa - 125 ml
- unt topit - 50ml
- 2 oua
- Crema
- 2 oua
- 4 pliculete zahar vanilat
- 4 linguri zahar
- 50g faina
- 200 ml lapte
- Glazura
- 1 tableta ciocolata Milka
- 30 gr unt
- 30 ml smantana pentru frisca
CORDON BLEU
By luciacostea
Portionam pipetul de pui in fileuri si apoi pe batem cu ciocanul pentru snitele pentru a le subtia bine
- 1 kg piept de pui
- 100 gr prosciutto sau sunca afumate
- 150 cascaval
- 2 oua
- 200 gr pesmet
- 200 gr faina
- piper
- sare
SARDINE LA CUPTOR - Baked Sardines
By luciacostea
Curata si spala sardinele
- 500 sardine
- sare
- 200 g pesmet
- 1 /2 capatana usturoi
- ulei de masline cat cuprinde
- 3 - 4 crengute patrunjel verde
- sare
Oua ochiuri in cuib de cartofi cu cascaval
By luciacostea
Spalati cartofii foarte bine cu o perie
- 2 cartofi mari
- 4 oua
- putin cascaval
- sare, piper
SUFLEU DE MORCOVI
By luciacostea
Morcovul si merele curatate,taiate cuburi,le fierbem in lapte iar dupa ce s-au fiert bine, le pasam cu blenderul,pi...
- 1morcov (sau mere crude)
- 2mere
- 40g unt
- 1ou
- 2linguri zahar
- 2linguri gris
- 100ml lapte
COVRIGI CU MAC SI SARE
By luciacostea
Intr-un castronel se amesteca drojdia cu zaharul si 2-3 linguri de apa calduta
- 8 covrigi
- 330 g faina
- 250 ml apa calduta
- 2 lingurite drojdie uscata
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- Pentru oparit:
- 150 ml apa
- 1 lingura rasa bicarbonat de sodiu
- Pentru presarat:
- sare, mac, susan etc
PIZZA CU PASTA DE ARDEI
By luciacostea
Drojdia se amesteca cu sarea si zaharul pana devine lichida
- cca 300 gr. faina (tip 650)
- fulgi de ovaz. cca 30 gr.
- 2 linguri pasta de ardei
- Sare dupa gust
- 1 pachetel drojdie
- 2 oua
- apa calduta 200 ml
- 3 linguri de ulei
- Putin zahar
- 1 lingurita frunza uscata de telina
- 1 lingura seminte de in zdrobite la robot
- 3 linguri pasta de tomate
- cateva masline
- 150 gr. cascaval ras
- cateva rosii cherry
- marar uscat
- busuioc uscat
SUPA ITALIANA CU LEGUME
By luciacostea
Curatam telina, o taiem bucatele mici
- 1 telina mica
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 3 ciuperci mari proaspete
- 1 dovlecel
- 200 gr rosii decojite (eu am folosit de la Sun Food)
- 4 linguri suc de rosii de casa
- 2 linguri ulei de masline
- 1 catel de usturoi
- 1.5-2 litri apa sau supa de legume
- 100 gr paste Baneasa Conchiglie (cochilii)
- 1/2 lingurita cimbru uscat
- 1/2 lingurita busuioc uscat
- 1 lingura pasta de tomate
- 3-4 linguri parmezan ras
- sare
- piper
- patrunjel verde
- 1 frunza dafin