Luciacostea's profile page
Recipes
MANCARE DE CARTOFI CU MAZARE
By luciacostea
In oala in care ne-am decis sa pregatim, punem putin de ulei iar cand acesta s-a incalzit punem ceapa tocata, pe ca...
- 6-7 cartofi
- 2 maini de mazare
- o ceapa
- 2 morcovi
- ulei
- sare
- piper
- patrunjel
MACROU CU TURTE PICANTE DE MAMALIGA SI SOS
By luciacostea
Macroul se cura a si se taie rondele
- • 2 macrouri
- • ulei
- • sare
- • piper cu lamaie
- • boia iute
- • malai
- • smantana slaba
- • marar proaspat
- • usturoi
GINGERBREAD/TURTA DULCE CANADA
By luciacostea
Cerne faina, scortisoara, cuisoarele, ghimbirul si bicarbonatul intr-un castron
- • 4 1/2 cani de faina
- • 1 lingura de scortisoara
- • 2 lingurite de ghimbir pudra
- • 1/2 lingurita de cuisoare pudra
- • 1lingurita de bicarbonat de sodiu
- • 1/2 cana de unt moale
- • 1/2 cana de zahar brun
- • 2 oua mari
- • 3/4 cana de miere
- Glazura alba:
- • 200-300 g de zahar pudra cernut sa nu fie cocoloase
- • 1 albus
- • 1 lingura de suc de lamaie
CINNAMON ROLLS/ RULOURI CU SCORTISOARA
By luciacostea
Toate ingredientele trebuie scoase din frigider cu cel putin o ora inainte de a ne apuca de aluat
- cana este de 250 ml
- 50 ml apa (1/4 cana)
- 250 ml lapte (1 cana)
- 1 ou si jumatate ?!? bine batut
- 115 gr unt (1/2 cana) topit
- 115 gr zahar (1/2 cana zahar)
- 7 gr drojdie uscata (un pliculet) sau 30 gr drojdie proaspata
- 575 gr faina alba (4 1/2 cani)
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1/2 lingurita sare
- _____Umplutura:
- 100 gr unt moale
- 200 gr zahar brun
- 5 lingurite scortisoara
CHEESECAKE FARA COACERE
By luciacostea
Blatul: Se macina biscuitii in robotul de bucatarie sau intr-o punga cu un ciocan (dc nu aveti robot) si se ameste...
- Pentru blat:
- • 200 gr biscuiti digestivi sau piscoturi (sau amestec)
- • 100 gr unt topit
- Pentru crema:
- • 2 pachete crema de branza Philadelphia (250 gr fiecare)
- • 150 gr zahar pudra, sau dupa gust
- • 1 baton vanilie sau 2 plicuri zahar vanilat
- • 15 gr gelatina
- • 500 ml frisca lichida (batuta)
- • fructe de padure 250 gr ( zmeura, afine, coacaze, capsuni etc.), eu de obicei fac cu zmeura si/sau capsuni
DESERT DE VARA
By luciacostea
Dupa cum arata poza nu este nicio filozofie in asamblarea acestui desert
- 1/2 pepene galben
- capsuni
- kiwi galben si verde
- afine
- mango
- boabe de strugure
ARICIUL APERITIV
By luciacostea
Jumatatea de pepene se scobeste in interior, se intoarce "pe burta" si infigem scobitori umplute cu cherry, branzic...
- 1/2 pepene verde
- rosii cherry
- masline verzi fara samburi
- fresh mozarella (bocconcini) care se poate inlocui cu miez de lapte
CHEC CU MERE SI SCORTISOARA
By luciacostea
Preincalzim cuptorul la 175ºC
- Pentru un chec: (dimensiuni 14cm/24cm)
- 70 gr zahar brun (1/3 cana)
- 140 gr zahar tos
- 1 lingurita scortisoara
- 2 oua mari
- 115 gr unt la temperatura camerei
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 125 ml lapte caldut )1/2 cana)
- 1 si 1/3 lingurita praf de copt
- 200 gr faina (1 1/2 cana)
- 2 mere curatate si taiate cubulete
CHEC CU MERISOARE, NUCI SI PORTOCALA
By luciacostea
Preincalziti cuptorul la 175 ºC (350ºF)
- Pentru 1 chec forma de 23 cm/13 cm sau forma lunga
- Daca folositi ca unitate de masura cana, folositi o cana de 250 ml!
- 115 gr unt plus pentru uns tava (1/2 cana)
- 360 gr faina (2 cani)
- 180 ml smantana pentru frisca (3/4 cana) sau smantana grasa
- coaja de la o portocala plus 2 linguri de suc proaspat de portocale (eu am folosit lamaie)
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1/4 lingurita praf de copt
- 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
- un varf de cutit sare
- 200 gr zahar (1 cana)
- 2 oua mari
- 1 cana merisoare (proaspete sau congelate)
- 60 gr nuci prajite si tocate grosier (1/2 cana)
SASHIMI DE SOMON
By luciacostea
Punem intr-un bol ceapa, prazul, castravetii taiate betisoare de chibrit si ghimbirul taiat marunt
- 100 g somon afumat
- 1 legatura ceapa verde
- 2 castraveti proaspeti
- 1 praz mic
- cateva picaturi de ulei de susan
- 50 g alune de padure macinate
- 10 g ghimbir proaspat
- foi de orez
- 15 ml lapte de cocos
- sos de soia
- sos worchester
- pasta wasaby